【视频】皇后锅秘制食谱~新年菜肴大全(珍藏版第六篇)-记忆中有青春

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皇后中式炒锅介绍以及教做两道菜：
1.红枣煨肘子 2.蒜苗爆炒田鸡

视频: 安利皇后中式不锈钢炒锅—锅具的使用与保养


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锅体可是5层哦！传热迅速，导热均匀彭思桃，保温性好
二十六、红烧肉（冰晶咕唠肉）
材料：五花肉750克
调料：葱段、姜片、干辣椒、糖、老抽、生抽、料酒、啤酒、单晶冰糖
备料：
1、 将五花肉用碟新侵泡10分钟后洗净
2、 将葱段成3厘米长的段
3、 将姜切片
厨具：3升钢锅连盖
做法：
1、 将3升钢锅放在炉子上、放入2-3勺糖、点火并调制小火、炒成糖稀
2、 将五花肉放入翻炒
3、 放入酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、在加啤酒没过肉翻炒均匀
4、 盖上锅盖、调成中小火、待锅沿冒出蒸气后、在调成小火烧30分钟、开盖放入10-15粒冰糖翻炒均匀将汤汁收干即可
二十七、蒸蛋糕
材料：鸡蛋4-6个
调料：
鸡汁
备料：
1、 将4-6个鸡蛋加鸡汁打匀备用
厨具：焙碟、多用途承架、6升汤锅
做法：
1、 将6升汤锅放在炉子上、点火将说烧开
2、 将准备好的蛋液倒入焙碟放入
3、 盖上锅盖、调成中小火10分钟后开盖取出、淋上少许香油即可
二十八、蒜泥白肉
材料： 五花肉500克
调料：
1、 将五花肉用碟新浸泡10分钟后洗净
2、 将洗净的五花肉整块、用白酒、白醋、盐淹制1个小时
3、 将葱切成葱末
4、 将蒜都成蒜泥
厨具：3升钢锅连盖
做法：
1、 将3升钢锅放在炉子上、点火并调中小火
2、 将腌制好的五花肉放入锅内、加水没过肉即可
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火、煮30分钟捞出冷冻
4、 制做蒜泥、将蒜泥、葱末、糖、盐、白酒、白醋、生抽和香油混合
5、 将冷冻的五花肉切片装盘、淋上蒜汁即可
二十九、绿豆薏仁汤
材料：绿豆25克薏仁汤
调料：冰糖
备料：
1、 将绿豆薏仁侵泡1小时
厨具：1升钢锅连盖
做法:
1、 将1升钢锅放在炉子上、点火调中小火
2、 将侵泡好的绿豆薏仁放入锅内、加水煮20分钟关火
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火煮20分钟关火
4、 关火之后继续再焖几分钟加糖即可
三十、海南鸡饭
材料：小土鸡（母）500克、泰国香米
调料：
盐、料酒、葱、姜、
备料：
1、 将鸡洗净空干水分
2、 将葱姜切成细末
3、 调小料、葱末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起
厨具：6升汤锅连盖及蒸滤锅
1、 把切好的葱末、姜末、盐、料酒均匀是涂抹在鸡的外面
2、 在6升汤锅内放入米及适量的水
3、 将涂好调料的鸡放在蒸滤锅上
4、 在将蒸滤锅放在6升汤锅上、盖盖点火
5、 约15-20分钟鸡和饭都熟了之后、拿出鸡剁成小块、码放在米饭旁即可