【视频】皇后锅秘制食谱~新年菜肴大全(珍藏版第七篇)-记忆中有青春

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皇后中式炒锅介绍以及教做两道菜：
1.红枣煨肘子 2.蒜苗爆炒田鸡

视频: 皇后中式不锈钢炒锅—锅具的使用与保养


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锅体可是5层哦！传热迅速楚奇楚童，导热均匀银孚，保温性好
三十、海南鸡饭
材料：小土鸡（母）500克、泰国香米
调料：
盐、料酒、葱、姜、
备料：
1、 将鸡洗净空干水分
2、 将葱姜切成细末
3、 调小料、葱末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起
厨具：6升汤锅连盖及蒸滤锅
1、 把切好的葱末、姜末、盐、料酒均匀是涂抹在鸡的外面
2、 在6升汤锅内放入米及适量的水
3、 将涂好调料的鸡放在蒸滤锅上
4、 在将蒸滤锅放在6升汤锅上、盖盖点火
5、 约15-20分钟鸡和饭都熟了之后、拿出鸡剁成小块、码放在米饭旁即可
三十一、扁豆焖面
材料：扁豆500克、猪肉159克、面条500克
调料：
大蒜、葱、姜、盐、料酒、香油、老抽
备料：
1、 将扁豆洗净后切寸断备用
2、 将猪肉用碟新侵泡十分钟后洗净、切丝备用
3、 将干面条均匀拌入香油备用
厨具： 6升汤锅
做法：
1、 将6升汤锅放于在炉上、倒入少许油
2、 将切好的肉丝、葱、姜、蒜、料酒、盐放入锅内煸热
3、 在将扁豆放入、加盐翻炒变色后加老抽、在将开水倒如没过扁豆
4、 盖上锅盖以中火加热、待锅沿冒出蒸气后打开锅盖将面条均匀撒在扁豆上
5、 盖上锅盖小火焖15分钟后开盖将底部扁豆、肉丝搅拌匀、撒上蒜泥出锅
三十二、煎牛排
材料：牛排500克
调料：黄油、洋葱、大蒜、胡萝卜、酱油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排酱A1
备料：
1、将牛排洗净，解冻备用
2、将洋葱、大蒜洗净画堂深处，切成细末备用
3、将胡萝卜切丁，将青辣椒切策划能够辣椒圈备用
厨具：煎炒锅
做法：
1、 在冷的煎炒锅内放入一片黄油，均匀的涂满锅底刘格婷苍耳乐小米，点火让黄油化开
2、 将解冻好的牛排放入锅内花家姑娘，盖盖煎
3、 拿筷子扎如牛排如有血水为3分熟骆莉娜，一面煎至焦黄为5分熟吴正丹，两面煎至焦
黄为7分钟
4、 牛排煎好之后取出洪荣宏，将洋葱末大蒜末胡萝卜丁放入锅内翻炒
5、 在放入酱油、黑胡椒、青辣椒，调制成汁那图鲁，浇在已煎好的牛排上即可
6、 或直接用A1的西餐牛排酱浇在已煎好的牛排上即可
三十三、比萨
材料：面饼、奶酪（条的）、意式比萨肠、青椒、黄椒、红椒、洋葱
调料：番茄酱
备料：1、将条状奶酪均匀撒在比萨饼上
2、 将意式比萨肠铺在条状奶酪上面
3、 将青椒、红椒、黄教椒、洋葱洗净切丝铺在意式比萨肠上
4、 将黑胡椒切片撒在青红黄椒丝上面
5、 最后在铺上一层条状奶酪
厨具：煎炒锅
做法：1、将煎炒锅放在炉子上，垫上锡子
1、 将准备好的比萨放在锡纸上面
2、 盖沙锅内锅盖以微火加热20分钟后即可（具体时间可根据饼的厚度
和馅料的多少调节）
备注：比萨饼上的馅料可根据个人口味调整
三十四、鸡茸玉米浓汤
材料：鸡胸肉50克、鸡蛋2个、高汤150毫升、新鲜玉米粒1罐、水150毫升、
玉米酱一罐、淡奶（三花）少许
调料：糖、盐白胡椒粉
备料：1将鸡肉洗净剁成鸡茸2将鸡茸加入鸡蛋清和盐搅匀备用
厨具：3升钢锅连盖
做法：1、将3升钢锅放在炉子上，将高汤和水放入点火并调中火
2、再加玉米粒和玉米酱，煮至锅沿冒出蒸气
3、打开锅盖加入鸡茸和淡奶搅拌何婉琪，在煮至锅沿冒出蒸气即可出锅
三十五、大虾排
材料：鲜虾10个
调料：
淀粉、鸡蛋、面包宵、辣酱或番茄沙司或青柠檬
备料：
将鲜虾去壳留尾部、挑掉虾线并从中间破开平铺、中间不能段开、将少量淀粉
酒在上面用刀背拍、直到将淀粉拍进虾肉、在翻过来重复拍淀粉的动做、另准
备的蛋青、将拍好的虾沾上蛋青在裹面包宵备用
厨具：煎炒锅
做法：
1、 将煎炒锅放在炉子上、点火、微火加热后加油
2、 将被好的鲜虾排（猪排）放入锅内
3、 微火将虾排煎至两面金黄色即可
4、 使用时根据个人喜欢沾不同的调味品