【视频】」 特级厨师教你做回味鸭，吃了还想吃「视频-株洲晚报



“想学辣椒炒肉”、“想做一道拔丝香蕉给孩子吃”、“想吃爆炒肥肠”……本周裴春亮，是特级厨师苏晓明教你做菜活动第7期，不少热心读者给乐活周刊发来信息，说出他们想学的菜品。甄嬛传之华妃重生大家不要着急无限之猎人，我们已经全部登记，并反馈给苏师傅村光无限美，待他挑选后，将逐一教学。
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●主料：
仔鸭1只（约1250克）；
●配料：
八角、桂皮、花椒、生姜、洋葱、麦芽糖、白芷、香菇、蒜籽、香葱、小红辣椒少许；
●调料：
调和油、味精、盐少许；

●营养：
鸭肉中的脂肪酸熔点低蕨麻怎么吃，易于消化天庭内幕。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老无可奈何造句。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一火龙女，乔丽娅对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用失败学。

美味的回味鸭（沈三 摄）
●做法和步骤：
1、一锅水中加入八角、桂皮、花椒、生姜、洋葱、麦芽糖、白芷，煮约15分钟，做成白卤水；
2、把仔鸭清理干净，放入烧开的卤水中，盖上锅盖煮10分钟后关火；关火后再焖20分钟，捞出沥干；
3、将鸭切成块状日光爱人，摆放盘中；
4、锅中放2两油，加入香菇、蒜籽、香葱、小红辣椒、盐和味精翻炒，最后淋到鸭上即可。
●烹饪小技巧：
1、白卤水可熬久一点，越久越入味；
2、最后可淋上少许香油；
3、仔鸭拿出后可以放冷水里泡凉一下再切块，比较没有那么油。
（记者 赵帅帅）
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